小籠包子
正宗小籠包子的做法,小籠包子怎么做好吃又簡單
材料
豬腿肉半斤，蔥，姜適量，胡椒粉2克，鹽7克，糖5克，香油10克，清水120克，肉皮凍一塊，雪花粉300克，熱水200克
做法：
1.雪花粉中加入熱水，朝一個(gè)方向攪，攪光滑后放在盆里，蓋上保鮮膜，放十分鐘。
2.把姜和蔥，加120克清水，放在攪拌機(jī)中，打成蔥姜汁，倒入肉餡中。
3.再加入胡椒份2克、鹽7克、糖5克，朝一個(gè)方向攪，上勁后再加入10克香油，調(diào)勻備用。
4.肉皮凍切成小塊備用（這可是小籠包子多汁的關(guān)健喲）。
5.把面團(tuán)切成10克左右的小塊，制成包子皮，每一個(gè)皮中，放一占肉餡，再包上一小塊肉皮凍，小心包好。
6.鍋開后放入鍋中，蒸5分鐘即可。
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