老年人健康飲食原則有哪些？

摘要:很多老人在老的時(shí)候就會(huì)減少進(jìn)食量，但是營(yíng)養(yǎng)不能夠少，因此就要吃的好一些，蛋白質(zhì)可以機(jī)體正常代謝，作用也是增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，你可以多吃一些魚(yú)類(lèi)，豆子和肉類(lèi)。想要健康和長(zhǎng)壽要這么吃才能實(shí)現(xiàn)。

很多老人在老的時(shí)候就會(huì)減少進(jìn)食量，但是營(yíng)養(yǎng)不能夠少，因此就要吃的好一些，蛋白質(zhì)可以機(jī)體正常代謝，作用也是增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，你可以多吃一些魚(yú)類(lèi)，豆子和肉類(lèi)。想要健康和長(zhǎng)壽要這么吃才能實(shí)現(xiàn)。

數(shù)量少一點(diǎn)

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

質(zhì)量好一點(diǎn)

蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。

蔬菜多一點(diǎn)

多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

菜要淡一點(diǎn)

老年人的味覺(jué)功能有所減退，常常是食而無(wú)味，總喜歡吃味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點(diǎn)

要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。

飯菜香一點(diǎn)

這里說(shuō)的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開(kāi)。食物熱一點(diǎn)。

生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

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