家常海參的做法

摘要:海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。那么家常海參的做法

海參對(duì)于飲食來說并不常常接觸，但是很多人都會(huì)嘗試過它的味道，在一些喜慶的宴席里面常常都會(huì)出現(xiàn)它的影子。海參是一種具有高營(yíng)養(yǎng)的食材，因?yàn)楹⒕哂腥梭w中需要的多種氨基酸種類，可以很好的補(bǔ)充人體中的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還有比較高的蛋白質(zhì)，是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食材。

對(duì)于海參的家常做法，其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)橛行┤艘彩窍矚g自己買回家中進(jìn)行烹飪的，覺得這樣的味道會(huì)更好。今天就和大家介紹兩種比較簡(jiǎn)單的海參的做法。

蔥燒海參

材料

自發(fā)海參，蒜頭，蔥頭，姜，蠔油，鹽，糖，味精，高湯，生粉

海參的做法：

1、高湯放幾片姜片煮沸后，放海參進(jìn)去，煮大約十分鐘后取出，控去水分備用。2、熱油鍋，放兩匙油燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)蔥頭慢炸至金黃色時(shí)，撈出蔥頭，蔥油備用。

3、再熱油鍋，大火爆香蒜頭至金黃后轉(zhuǎn)中火撈出蒜頭，倒入蠔油高湯煮沸后加鹽、糖、味精等調(diào)味后，再放入海參慢火煨三分鐘，再轉(zhuǎn)大火滾后用生粉勾芡，再淋入蔥油，即可裝盤上菜。

家常海參

材料

水發(fā)海參450克　　豬五花肉50克　　黃豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉適量　　食用油50克　　香油3克　　醬油6克　　高湯8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣醬3克　　精鹽3小匙　　味精小匙

海參的做法：

1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;

4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過旺，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則不易嚼爛。

通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于家常海參的做法知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)海參的做法是有點(diǎn)認(rèn)識(shí)的了，缺少的只是一個(gè)時(shí)間的機(jī)會(huì)。烹飪其實(shí)并不難的，只要大家用心的去制作的話一定會(huì)制作出一道美味的菜肴的。

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家常海參的做法