棗泥核桃糕

正宗棗泥核桃糕的做法,棗泥核桃糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

第一次做的棗泥核桃糕，自己感覺(jué)有點(diǎn)軟了，切的塊不成形。第二次做的棗泥核桃糕，切的塊很整齊，但俺放的紅棗、葡萄干和核桃仁又多了，不過(guò)，比第一次好多了。

材料

熟核桃仁2兩，紅棗3兩，葡萄干1兩，低粉110g，雞蛋3個(gè)，紅糖60g，橄欖油60g，泡打粉5G，小蘇打1g，水20G

做法：

1.紅棗泡透，隔水蒸、軟，去核搗成泥（我第一次用攪拌機(jī)攪的，太碎了，并且還加了點(diǎn)水。第二次我就用切切小碎塊了）。

2.雞蛋3個(gè)，先低速后高速打發(fā)。（我在網(wǎng)上看到打發(fā)全蛋的時(shí)候，40度的溫度是最容易打發(fā)的，我就在一個(gè)大盆里放了溫水，把盛有蛋液的盆放到有溫水的大盆里打發(fā)的。）

3.所有粉類過(guò)篩入蛋糊中，切拌均勻。

4.將油和水拌入，切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄干和紅棗塊，切拌均勻。

5.倒入模具，震出氣泡，烤箱預(yù)熱180度，上下管30分鐘。

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