巧克力意大利芝士餡薄餅

正宗巧克力意大利芝士餡薄餅的做法,巧克力意大利芝士餡薄餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

巧克力薄餅：，面粉100克，可可粉25克，糖30克，鹽少許，鮮奶1杯，雞蛋2個(gè)，蛋黃1個(gè)，黃油25克，意大利芝士餡料：，Mascarpone芝士500克，淡奶油500克，糖霜100克，香草香油1/2茶勺，巧克力碎50克

做法：

1.將面粉，可可粉，糖，鹽過(guò)篩到容器中備用。

2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。

3.將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅。

4.將mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻。

5.將50克淡奶油打至濕性發(fā)泡拌入芝士糊中，拌勻。

6.選用不沾平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋?zhàn)硬粩嘈D(zhuǎn)，使得受熱均勻。

7.用叉子輕輕翹起餅一端，非常好翹起，說(shuō)明已經(jīng)好了，翻扣在一個(gè)盤(pán)子里即可，待涼。

8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小時(shí)后涂抹到餅上，對(duì)折兩次即可，現(xiàn)吃現(xiàn)涂。

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