紅糖發(fā)糕

正宗紅糖發(fā)糕的做法,紅糖發(fā)糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

廈門這里過年的習(xí)俗，一定要有年糕和發(fā)糕，用來拜拜之用，年糕應(yīng)該就是取的諧音“年年高升”。發(fā)糕估計是來年發(fā)大財?shù)囊馑及?？總之這兩樣?xùn)|西是過年必不可少的。在過年過節(jié)的時候廈門的中華小吃名店吳再添和黃則和門口一定會大排長龍，偶那天去吳再添準(zhǔn)備買一包沙茶醬，剛走到吳再添附近就看到三個警察在旁邊晃悠，再走近一點，倒~~隊伍都排成兩排了，全是買年糕發(fā)糕的，偶厚著臉皮擠到前面去跟營業(yè)員講：偶不是買年糕滴，偶要買沙茶醬（要先強(qiáng)調(diào)重點?。。。┠懿慌抨犆?？營業(yè)員不錯，問偶要幾包以后就給偶買單了。后面開始有不和諧的聲音出現(xiàn)了，大家在議論偶為啥插隊，偶趕緊回頭澄清，偶沒買糕，偶買沙茶醬?。?！好汗！買個東西買得差點引起公憤，得，年糕和發(fā)糕，偶還是自己做吧~~~發(fā)糕的方子是看了麥芽糖MM的那個開口笑以后COPY過來做的，做出來的成品還可以，就是水量應(yīng)該再多一點，組織太緊密了。另外，偶覺得賣相不好，唉，下次再加加油吧?。?！同年糕一樣，這個方子的糖量不太甜，喜歡吃甜的同學(xué)可以再多加一點糖量哈~~~

材料

粘米粉140克，低粉60克，熱水180克，紅糖75克，白糖25克，泡打粉1又1/2小勺

做法：

1.熱水把糖融化。

2.倒入粘米粉拌勻，直至無顆粒。

3.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。

4.將面糊倒入模具中（我用的一個碗），上鍋蒸55分鐘。

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