椰蓉包

正宗椰蓉包的做法,椰蓉包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

最近狂愛包子，整天折騰，家里還沒買面粉秤，很多網(wǎng)友問我下酵母的比例，和面粉是幾比幾，這個(gè)我真的說不上來，因?yàn)槲业侥壳盀橹谷窃谑〉慕?jīng)驗(yàn)中，摸索出下酵母的分量和和面開水的溫度，所以對朋友們真的感到很抱歉。。。尒尒平時(shí)喜歡吃廈門的一種小點(diǎn)，椰子餅，最喜歡吃椰子餅里面的椰子餡，上次FB跟小志去了品佳，買了一大袋椰蓉，想回家自己做，可是到現(xiàn)在都沒買烤箱，只好先做椰蓉包來解饞。。。

材料

椰蓉餡：，椰蓉，糖，雞蛋蛋黃2個(gè)，油少許，椰蓉包的皮：，面粉，酵母

做法：

1.椰子餡：找個(gè)碗，放在可加熱的鍋內(nèi)，蛋黃兩個(gè)放在碗里，加少許油和糖，不斷隔熱水?dāng)嚢琛?/p>

2.另找一個(gè)小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰漿攪拌均勻，當(dāng)成凝固劑，在蛋黃醬加熱到稍冒泡的時(shí)候，加入椰漿水，再繼續(xù)攪拌加熱，直到成椰蓉糊即可。

3.椰蓉包的皮：面粉和酵母和成面團(tuán)。

4.下劑子，搟成包子皮并包入椰蓉餡。

5.椰蓉包沒有做花色，只是簡單的尾巴收口，再搓成小圓包就OK了。

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