三絲春卷

正宗三絲春卷的做法,三絲春卷怎么做好吃又簡單

材料

春卷皮，大白菜，冬筍，豬肉絲，蔥姜末，生抽，料酒，鹽，水淀粉

做法：

1冬筍去殼入清水煮15分鐘取出晾涼切絲；

2大白菜洗凈，在菜幫上豎切一刀后切絲；

3豬肉絲加蔥姜末、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)生抽、水淀粉拌勻；

4炒鍋燒熱后倒入油，下豬肉絲煸炒至變色盛起；

5另起油鍋下白菜絲、筍絲煸炒，炒軟后加入鹽調(diào)味；

6大火炒2分鐘后下煸好的豬肉絲，炒勻后用水淀粉勾厚芡，出鍋晾涼；

7將春卷皮逐張攤開，放上適量餡料，先卷起一邊，再將兩邊向中間折起；

8最后卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水淀粉封口；

9鍋里放油燒至7成熱，轉(zhuǎn)中火將包好的春卷逐一放入；

10炸至表面呈金黃色，撈起用吸油紙洗去表面多余的油即可。

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