腐乳燒肉
正宗腐乳燒肉的做法,腐乳燒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
五花肉500g，八角4顆，紅腐乳，白糖，鹽，老抽，蔥，姜
做法：
1.將五花肉洗凈，切成麻將塊，再次洗凈，控干水分。蔥洗凈，切成滾刀段。姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲。紅腐乳2塊用勺子碾碎，和一勺腐乳湯攪拌均勻，成料汁
2.取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒，至煸出油。
3.轉(zhuǎn)為大火，放入八角、蔥段、和姜絲爆出香味，再放入腐乳料汁、白糖適量和老抽1湯匙，翻炒，至五花肉均勻上色。
4.倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火，燉煮至肉塊熟爛。
5.放入鹽調(diào)味，收干湯汁，出鍋即可。
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