火龍果炒雞丁

正宗火龍果炒雞丁的做法,火龍果炒雞丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

火龍果，又稱(chēng)紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)。其果實(shí)汁多味清甜營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。具有排毒解毒、保護(hù)胃壁；抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等功效?；瘕埞橇亢艿停m合高血糖人群食用。

材料

火龍果一只，茭白一支，雞胸肉一大塊

做法：

1.將雞胸肉洗干凈切成丁，加入少許精鹽、干姜粉和干淀粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好；

2.火龍果去皮，將果肉切丁，茭白切丁焯水備用；將鍋燒熱用油滑一下，然后加入適量油（俗稱(chēng)熱鍋冷油，此時(shí)油溫2成熱），放入漿好的雞丁，輕輕攪動(dòng)，待雞丁色白撈起瀝去油。

3.鍋內(nèi)留少許油，加一小勺高湯（清湯）及調(diào)味料，以水淀粉勾薄芡，放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。

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