天使蛋糕

正宗天使蛋糕的做法,天使蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

六一節(jié)來到了，小寶開心的是因?yàn)榻裉觳挥蒙险n，學(xué)校有游園活動(dòng)，并要求戴上紅領(lǐng)巾去舉行“退隊(duì)”儀式，從此小寶長(zhǎng)大了，進(jìn)入青少年隊(duì)伍啦。想起我們的“六一”，印象最深的一次就是有次學(xué)校讓每人交一元錢，然后節(jié)日那天，每個(gè)發(fā)了一大紙包各種糕點(diǎn)，覺得那是太美味，太香了。不舍得一下子全吃掉，還省著吃，品味著，那快樂就是這么簡(jiǎn)單樸素?，F(xiàn)在的糕點(diǎn)幾乎想吃就能買到，又不滿足了，喜歡上自己烘焙，看著，吃著那會(huì)從來不敢想的能自己做出美味的糕點(diǎn)，又是一份不同的快樂。上次做了提位米蘇，剩了6個(gè)雞蛋白，就想著怎么處理掉，做蛋白餅干吧，這蛋白又太多了，后來翻到一本書做天使蛋糕，好，就它啦，方子上是8個(gè)蛋白，我只有6個(gè)，也不想再多加，就改了下另外材料的量。

材料

蛋白6個(gè)，低粉75克，細(xì)砂糖130克，檸檬的汁半個(gè)，桑椹果醬30克，鹽0.25勺

做法：

1.蛋白打至大泡，加入白糖，鹽，檸檬汁繼續(xù)打。

2.打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器呈彎勾狀，這個(gè)已經(jīng)接近干性發(fā)泡了。

3.倒過過篩后的面粉，用橡皮鏟切拌至無顆粒狀。

4.再加入稍切碎的桑椹果醬拌勻。

5.然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中入預(yù)熱好的烤箱里190度，35分鐘左右即可?？竞煤罅⒓茨贸瞿＞?，倒扣在網(wǎng)架上放涼。

6.蛋糕冷卻后就可切片享用了。

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