蝦仁雞茸苦瓜筒

正宗蝦仁雞茸苦瓜筒的做法,蝦仁雞茸苦瓜筒怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

苦瓜又名癩瓜、涼瓜等。苦瓜本身雖苦，但與其他菜搭配時(shí)，卻不會(huì)把苦味傳給別的菜，故有“菜之君子”的美譽(yù)?？喙嫌休^高的營養(yǎng)價(jià)值，苦瓜中含有的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能，維護(hù)人體健康?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，而喹寧是能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，吃苦瓜具有清熱解毒的功效。另外，苦瓜里的苦瓜素（RPA），是一種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分，它能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。在夏季，對于愛美的主婦們和女孩子們，可謂是上等佳品哦！

材料

苦瓜兩根，雞胸肉一塊，大蝦仁若若干，干貝素若干

做法：

1.苦瓜切段去籽，放在鹽水中泡30分鐘，祛除一些苦味；雞胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉與蝦仁拌勻，放冰箱漿30分鐘。

2.將蝦仁雞茸嵌入苦瓜筒，頂上置一蝦仁。

3.將做好的雞茸苦瓜筒上籠蒸5、6分鐘出鍋，淋上干貝素玻璃芡即成（以干貝素做的清湯勾芡）。

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