河蚌滾豆腐

發(fā)布時間：2016-12-24 18:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1548人關注 我要評價
河蚌滾豆腐

正宗河蚌滾豆腐的做法,河蚌滾豆腐怎么做好吃又簡單

材料

蚌，鹽鹵豆腐，火腿，姜，蔥，料酒，鹽

做法：

1.先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。

2.將鹽鹵豆腐切厚片以清水養(yǎng)之。

3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲（段）。

4.豆腐入鍋加水，配以火腿絲、姜絲共煮，加料酒去腥。

5.鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調(diào)味，滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農(nóng)家看家之菜，不可不嘗也。

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