繽紛炒面

正宗繽紛炒面的做法,繽紛炒面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這道繽紛炒面就具備快晚餐的特點(diǎn)哦，不同的蔬菜與肉類搭配在一起，再配上面條，既做了主食，同樣也滿足了蔬菜和肉類的攝取。稱它為繽紛炒面的原因，就是可以添加自己喜歡的任意蔬菜和肉類，自由搭配~~再做上道小涼菜，20分鐘就可以開飯了！當(dāng)然，只適合兩三個(gè)人的快晚餐哦，家庭團(tuán)圓宴咱們另當(dāng)別論：）事業(yè)和家庭兼顧的新時(shí)代主婦，稍花點(diǎn)心思就做到啦，嘿嘿~~

材料

面條400克，香菇7-8朵，胡蘿卜1根，雞胸1塊，圓白菜半顆，蔥花，蠔油，淀粉，料酒，醬油，老抽，糖

做法：

1.雞胸切絲，用料酒1勺、淀粉1勺、醬油1勺，腌一會(huì)兒；接著準(zhǔn)備蔬菜，圓白菜切絲；

2.泡發(fā)的香菇切絲；胡蘿卜去皮后切絲；再切一小撮蔥花；

3.點(diǎn)上火，待油稍熱后先下胡蘿卜絲，煸出紅油后盛出；

4.再倒一點(diǎn)油，油稍熱后放入蔥花，出香味后，將腌好的雞肉放入，迅速滑散；

5.待雞肉基本上變色后，把香菇絲和胡蘿卜絲放入，翻炒兩三分鐘后再下圓白菜絲。把所有蔬菜翻炒均勻，再加少許鹽調(diào)味，關(guān)火，這個(gè)時(shí)候面條差不多煮熟了。

6.面條煮熟后，過涼水，至少要過兩遍，炒的時(shí)候才不會(huì)粘；炒鍋再次點(diǎn)火，把面條倒入；

7.左手拿鏟子，右手拿筷子，邊鏟邊抖落著把面條和蔬菜拌勻，加一勺蠔油，再加半勺老抽上色，拌勻后就可以出鍋了。

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