懶人紅燒肉

發(fā)布時(shí)間：2016-12-24 17:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1511人關(guān)注

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正宗懶人紅燒肉的做法,懶人紅燒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

八角，姜，蔥，冰糖，生抽，老抽，料酒，豬三層肉，料酒，西蘭花

做法：

1.選用上好豬三層肉，切成麻將大小，用加了少許料酒的清水泡15-25分鐘以去血水和腥氣（這樣肉就不用不飛水了）；

2.熱鍋加少許油炒香姜和八角，然后倒入泡好并瀝干水分的豬肉翻炒1分鐘左右;

3.接著依次加入料酒1匙；生抽3匙；老抽2匙；冰糖1匙；翻炒到冰糖融化，然后加入適量的水，水沒(méi)過(guò)肉就好，切記：a：水不要加太多而且一次加好，這是很關(guān)鍵的;b：這里主要取醬油的咸味和鮮味，就不要再放鹽啦，以免太咸哦。

4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火（看到水面微滾冒小泡），蓋上蓋子燜至肉酥爛（1小時(shí)左右，用筷子輕插即入）。燜的時(shí)候30分鐘看一看就好了，其余的時(shí)間可以做別的事情。最后小火收干湯汁即可

5.將西蘭花燙熟圍邊就可以上桌啦！

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