鹽酥炸雞塊
正宗鹽酥炸雞塊的做法,鹽酥炸雞塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
光雞500-600G，鹽焗雞粉大半包，胡椒粉，油，砂糖，麻油，蔥，料酒，姜，蒜，生抽，萬(wàn)用炸粉
做法：
1.光雞洗干凈剁塊備用，蔥、姜、蒜切碎備用。
2.小半飯碗油以及麻油下鍋加熱后，倒入切碎的姜、蔥、蒜炒出香味，倒入鹽焗雞粉以及少許生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均勻熄火。
3.攤涼后倒入雞塊內(nèi)混合攪拌均勻腌6小時(shí)以上。
4.雞蛋一個(gè)攪拌均勻備用，1碗炸粉加少許鹽攪拌均勻備用，面包糠1飯碗備用。
5.腌好的雞塊先均勻拍上萬(wàn)用炸粉，再均勻粘上雞蛋漿后再均勻滾上面包糠。
6.適量油加熱至180度（插入筷子冒泡），放入雞塊兩面炸熟至金黃色即可。
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