辣煮鯽魚
正宗辣煮鯽魚的做法,辣煮鯽魚怎么做好吃又簡單
材料
鯽魚七八兩，姜切片，青椒，油，水適量，鹽適量，雞精，紫蘇末
做法：
1.選擇一條七八兩重，最重不可超過一斤的活鯽魚（魚太重的話湯就不夠鮮美哦?。?/p>
2.現(xiàn)殺，清洗干凈、刮去內(nèi)壁黑膜?！ ?/p>
3.略多一點的姜切片、十只中等個頭、稍辣的青椒切圈備用?！ ?/p>
4.鍋坐油，下抹凈水的鯽魚，用中小火兩面煎黃。
5.加入適量的水，煮開。
6.水開后，放入姜片和大半的青椒圈，轉(zhuǎn)小火加蓋，煮至魚湯發(fā)白。（我這個煮的時間不太夠，因為趕著要去上鋼琴課啦）
7.撈出之前放入的青椒圈，再將剩下的青椒圈放入。（這樣可以讓煮出來的辣椒比較漂亮，不講究這些的，可以在一開始就將全部的青椒放入。）
8.再略煮一會，關(guān)火。
9.調(diào)適量的鹽、雞精，
10.喜歡的還可以加些紫蘇末，就可以美味裝碗啦！
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