蒜茸煎牛扒

正宗蒜茸煎牛扒的做法,蒜茸煎牛扒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

總認(rèn)為去西餐廳吃飯就是一種高貴的象征；總以為吃西餐很有情調(diào).....但是價(jià)格也不便宜，所以一次都沒(méi)去過(guò)。那天從電視上看到一個(gè)美食節(jié)目，介紹的天津某個(gè)西餐廳的煎牛扒，看著真是誘人，再配上燭光、紅酒，旁邊再來(lái)點(diǎn)浪漫的鋼琴曲......那感覺(jué)看著電視都被感染了，更別說(shuō)身臨其境地感受了，不過(guò)價(jià)格也好看——好家伙，一份煎牛扒我估計(jì)也就三兩肉，價(jià)格168元。我的媽呀，都?jí)蛭?0斤牛肉的了。咱這么會(huì)過(guò)日子的人是不會(huì)那么敗家滴！于是當(dāng)天下午就跑去買(mǎi)了一斤牛肉15元，不過(guò)去買(mǎi)的時(shí)候沒(méi)有“黃瓜條”了，但是嘴饞了沒(méi)辦法，也不知道老板給切的哪一塊，結(jié)果做了三個(gè)菜，跟那168元三兩的比劃算多了，而且做法也不難。

材料

牛肉三兩，洋蔥少許，高度白酒少許，姜絲少許，檸檬少許，鹽少許，蠔油少許，橄欖油少許，蒜泥少許，淀粉少許

做法：

1.先將牛肉用搟面杖慢慢敲打五分鐘；

2.檸檬片用開(kāi)水泡五分鐘備用；

3.牛肉裝入盒子，加入洋蔥、姜絲、高度白酒、檸檬水、鹽攪拌均勻；

4.蓋上盒子放入冰箱冷藏一晚上。

5.將腌好的牛肉放入鍋內(nèi)煎干兩面的水分；

6.在牛肉兩邊滴入幾滴橄欖油；

7.慢慢將鍋斜著使牛肉受熱均衡；

8.一面煎好后再翻開(kāi)煎另一面，煎至金黃就可以盛出來(lái)備用；

9.鍋內(nèi)油燒熱，倒入少許蠔油炒出香味，倒入檸檬水慢慢熬制二分鐘；

10.倒入勾兌好的芡汁，使湯黏稠，加入搗好的蒜泥拌勻勾至煎好的牛肉上即可。

小編推薦：

健康美味雜糧粥做法 電飯煲面包做法 原味菜頭粿（蘿卜糕）大米版－－步步高做法 豬肉玉米餡水餃做法 自制真果粒草莓醬做法 兒子的晚餐--水餃面做法