核桃肉桂卷
正宗核桃肉桂卷的做法,核桃肉桂卷怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
記得肉桂粉的味道是第一次吃蘋果派的時(shí)候混合著甜蜜的果香，散發(fā)出來的特別氣息后來在很多西點(diǎn)中都發(fā)現(xiàn)它的身影，慢慢的由不習(xí)慣到喜歡～～
材料
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉15克，雞蛋1個(gè)，糖40克，鹽1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，肉桂粉1小勺，紅糖4大勺，核桃仁60克
做法：
1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面團(tuán)，加入奶油繼續(xù)甩打揉搓成可拉出薄膜的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.取出基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)，將空氣拍出后滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
3.將面團(tuán)搟成約30×40cm的長方形；
4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；
5.面團(tuán)由長向卷起成長條狀；
6.面團(tuán)切成9等分；
7.排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵；
8.發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層全蛋液，撒上剩余的核桃碎；
9.烤箱預(yù)熱到180度，烤焙18分鐘左右；
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