原味冰激凌

正宗原味冰激凌的做法,原味冰激凌怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我是很喜歡喝牛奶的人，但我家小朋友不喜歡。他總嫌牛奶淡而無(wú)味。牛奶的好處數(shù)不勝數(shù)，尤其對(duì)處在發(fā)育期的小孩子來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鈣助長(zhǎng)的牛奶是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品。為了讓小朋友多喝牛奶，我這“代理媽媽”可沒少花心思哈。工作之余，水水挖空心思的用牛奶做了各種奶昔，布丁等甜點(diǎn)，來(lái)哄他吃。這道原味冰激凌，也是用來(lái)哄他吃牛奶的零嘴甜點(diǎn)。這幾天，聽說(shuō)北方都降雪啦.廈門還近30度，我家小朋友怕熱，每天中午回家都嚷熱，吵著要吃冰激凌。他以前那副對(duì)著牛奶苦大仇深的樣子，早不知飛去哪里了——

材料

蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖20克，玉米淀粉1茶匙，牛奶300ml，植物奶油400ml，檸檬汁少許

做法：

1.蛋黃用打蛋器打散，慢慢加糖攪拌，篩入干淀粉，攪拌均勻。把牛奶隔水煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，邊倒邊別不停攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。

2.混合液體隔水用中火煮，邊煮邊攪拌，至液體濃稠，呈粥狀，即可熄火。并隔冷水降溫，室溫。

3.這時(shí)，將植物鮮奶油隔冰水，用打蛋器打發(fā)，當(dāng)體積增大至原來(lái)的1.5倍即可。

4.將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發(fā)好的鮮奶油混合均勻，倒入少許檸檬汁，再用打蛋器攪打幾下，使其充分均勻即可。

5.將4中攪拌好的混合物放入冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍8小時(shí)以上后，即可食用。

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