正宗茄汁鯛魚的做法,茄汁鯛魚怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
在這里是將鯛魚切片使用,先用調(diào)味料使鯛魚肉一方面去腥,一方面也使魚肉柔軟,再與調(diào)味醬一起烤,使鯛魚片入味。
材料
鯛魚1片,大蕃茄1顆,九層塔3片,辣椒末1大匙,醬料:1小匙,蕃茄醬2大匙,香油1/2小匙,醬油1小匙,糖1小匙,高湯1大匙,太白粉1小匙,米酒1大匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙
做法:
1.將鯛魚洗凈切片,用所有腌料腌10分鐘備用。
2.大蕃茄用刀在上方劃十字,入烤箱烤2分鐘后取出,去皮切小??;所有醬料混合均勻備用。
3.烤箱預(yù)熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙,放入蕃茄丁后鋪上鯛魚片,淋入醬料,入烤箱烤約10分鐘,期間需用筷子翻拌一下,使鯛魚片均勻入味,取出后撒上九層塔、辣椒末即可。
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