葡萄干司康

正宗葡萄干司康的做法,葡萄干司康怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

家里葡萄干最近很充裕，2大罐陽光少女葡萄干，正在努力消耗掉，沒有的時(shí)候想存著，有的時(shí)候又怕長蟲壞掉，真是矛盾。最近做的烘焙中估計(jì)都少不了葡萄干了。其實(shí)蔓越莓還有2袋呢。近期一直沒做面包，其實(shí)是做過幾次，感覺二次發(fā)酵很不徹底，時(shí)間比之前翻倍了還發(fā)不到位，方法還是原來的方法，方子也是原來的方子，所以嚴(yán)重懷疑是酵母時(shí)間太長了。填補(bǔ)面包的空白，做了這個(gè)司康，均衡發(fā)展，呵呵。

材料

低筋粉200克，細(xì)砂糖30克，鹽1/2小勺，黃油50克，全蛋液30ML，牛奶90ml，葡萄干30克，泡打粉8克，表面刷蛋液：，全蛋液適量

做法：

1.低筋粉和泡打粉混合過篩到盆中，加入軟化的黃油和糖。

2.糖、黃油和面粉混合均勻，用手搓勻后，加入雞蛋、牛奶揉成面團(tuán)。

3.揉成面團(tuán)，倒入葡萄干。

4.輕輕揉勻，不要過度揉搓，以免出筋。揉好的面團(tuán)表面有光澤。

5.用搟面杖搟成后一點(diǎn)的面片，厚度約1.5-2cm左右。

6.切成三角狀，形狀可任意，也可以用圓模或者小型慕斯圈切割。

7.烤盤墊好錫紙，把切好的排入烤盤，刷上全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙即可。

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