香鹵鳳爪
正宗香鹵鳳爪的做法,香鹵鳳爪怎么做好吃又簡單
材料
鳳爪500g，雞蛋4枚，鹵料包，冰糖，老抽，鹽，蔥，姜，干辣椒
做法：
1.鳳爪洗凈，剪去指甲（具體叫啥不清楚，就是給鳳爪做個美甲，哈哈），焯水后撈出，過涼備用。雞蛋洗凈白水煮熟，去皮，備用。蔥洗凈后切成長段，姜洗凈切片，干辣椒洗凈，備用。
2.鍋中放入水，加入鹵料包，加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調(diào)色調(diào)味兒，大火燒開。之后加入蔥段、姜片、干辣椒和焯好的鳳爪，調(diào)中火開始鹵制。期間可以根據(jù)個人需要，加入調(diào)料（冰糖、老抽和鹽等）調(diào)色和調(diào)味兒。
3.中火鹵制40分鐘至鳳爪軟爛，即可撈出食用。放涼后或是放入冰箱冷藏20分鐘再食用，味道更棒。
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