正宗紅麴鹽酥雞的做法,紅麴鹽酥雞怎么做好吃又簡單
材料
雞胸肉200公克,蒜泥1小匙,蛋液少許,蕃薯粉適量,A.太白粉2大匙,紅麴1大匙,淡色醬油1大匙,冰糖1/4小匙,白胡椒粉少許,米酒1大匙,B.胡椒鹽適量
做法:
1.將雞胸肉去皮洗凈后,分切成小塊狀再與蒜泥、蛋液和A料一起放入大碗中拌勻并腌漬約30分鐘至入味。
2.將作法1表面均勻沾上蕃薯粉,放入175℃的熱油中以中火炸約6分鐘,撈出瀝油,并趁熱撒上B料即可。
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