蜜紅豆

正宗蜜紅豆的做法,蜜紅豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我一直一直很想做蜜紅豆，總是在各種方子里看到用蜜紅豆做的烘培，好喜歡。而且阿桂同志特別愛紅豆，只要是包了紅豆的面包，他永遠(yuǎn)覺得好吃。一直以為蜜紅豆很難做，因?yàn)橐涣Ｒ涣Ｄ敲赐暾?。直到兜兜發(fā)了她的蜜紅豆，才知道這一點(diǎn)都不難，太感謝兜兜了。向她學(xué)習(xí)，我也做了一鍋。容易而且好吃哦！

材料

紅小豆，白糖

做法：

1.300克紅小豆泡水4小時(shí)以上（我泡了一夜+一個(gè)半天，豆子泡過了。而且天氣太熱，有點(diǎn)發(fā)酵了，趕緊挪到冰箱去)

2.豆子泡到圖片中那樣就是泡很久很久了，所以我也不敢用高壓鍋了，直接用鍋煮。

3.豆子加超過1cm的水，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)2分鐘。

4.倒掉煮豆子的水，重新加入水，大約豆子的2-3倍。

5.大火煮開。

6.煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮至水份收干（我的水收干后嘗了一顆，發(fā)現(xiàn)還比較硬，又加了點(diǎn)水，再次收干，豆子就軟硬適中了）

7.將豆子倒在撈勺少，瀝干水份。

8.稱著豆子還熱，加入和豆子等量的白糖。蓋上蓋子，把糖和豆子搖勻。

9.放入冰箱冷藏后就完成了！

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