巧克力奶油夾心蛋糕

正宗巧克力奶油夾心蛋糕的做法,巧克力奶油夾心蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

興沖沖地從沃爾瑪超市的貨架子上搬下來一大盒的雀巢淡奶油，買到傾心已久的材料總是感覺爽極啦！可是忘記了為什么兩天之后又去了一次這間超市，無意中發(fā)現(xiàn)居然還有小包裝的奶油，而且還買一送一，噢~~~！望著盒子上標(biāo)注的“開盒后最好在七天之內(nèi)用完”的標(biāo)注興嘆，偶該怎樣把它在七天之內(nèi)消化掉哇！于是，除做了北海道土司以外，偶自己又使出渾身解術(shù)胡亂搭配琢磨著做了其它的幾種點心，其中就有這個夾心蛋糕。味道還是很不錯滴，就是打發(fā)奶油的時侯它不太給面子，無論怎么打都是稀稀的，不太能達到硬的那種裱花程度。湊合著抹在蛋糕上，也還成。如果哪位朋友有打發(fā)這種奶油的經(jīng)驗，請務(wù)必轉(zhuǎn)告我噢，先謝謝啦?，F(xiàn)在公布偶的做法，老規(guī)矩把糖和油的用量減至最低，喜甜族自己酌量添加。

材料

常溫雞蛋4個，低粉85g，糖30G，牛奶45g，油30G，鹽一點點，白醋幾滴，巧克力醬，打發(fā)的淡奶油適量

做法：

1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉混合過篩備用，180度預(yù)熱烤箱；

2.將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成面糊；

3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性發(fā)泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)彎曲的尖角）；

4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻；

5.烤盤上鋪油紙，把面糊倒入抹平，摔兩下烤盤使面糊消除氣泡；

6.180度20分鐘，轉(zhuǎn)165度10分鐘，再用上火烤2分鐘；

7.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕平均切割成3份，將一片涂巧克力醬，再將另一片涂奶油，疊放在一起，切成自己喜歡的塊狀就OK啦冷藏保存！

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