水煮魷魚

正宗水煮魷魚的做法,水煮魷魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

魷魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動(dòng)物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。（網(wǎng)絡(luò)知識）購買心得：魷魚挑選時(shí)，外表新鮮不說。還要用手指插進(jìn)魷魚，捏一捏魷魚的身體厚度，是否厚實(shí)，再則也可以按壓魷魚的身體，看是否夠硬。硬的一般也是比較厚的。我就是如此看上Ta的，你想哪去了？

材料

姜絲，魷魚

做法：

1.將魷魚洗凈，瀝干。

2.在開水中放入姜絲。波米歐的刀具，一定要小心手，刀口非常的鋒利。

3.魷魚放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆裝的冰水中，降溫。

5.再撈起魷魚瀝干，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。

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