鵪鶉蛋燒雞

正宗鵪鶉蛋燒雞的做法,鵪鶉蛋燒雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

期末考試開(kāi)始了，水水“一家三口”一個(gè)比一個(gè)忙亂：我家小帥哥備戰(zhàn)考試，辛苦自不必說(shuō)。媽媽在旁邊感概：這么個(gè)小人，咋能一口氣念那么多科目啊？她老人家可又是心疼又是著急得，好在孩子一天天進(jìn)步，她老人家倒也樂(lè)得天天在廚房給孩子搗鼓好吃的。連我這“親生兒女”外加“代理媽媽”都有點(diǎn)嫉妒了：我讀書(shū)那會(huì)兒，媽媽還忙著工作糊口呢，哪有現(xiàn)在這股一心一意的煮婦勁兒??？但是，如今，我在家也沒(méi)少享受我家小帥哥的考前營(yíng)養(yǎng)餐，嘿嘿——為了給小帥哥加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，家里的雞蛋都改鵪鶉蛋了。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”，是很好的滋補(bǔ)食療品。與雞翅一起紅燒，香味濃郁，也很拌飯哦。我家小帥哥喜歡的不得了，一邊吃一邊安慰我們：“老師，奶奶，你們放心吧，我會(huì)努力的，我這次生物一定要及格??！”弄得我們哭笑不得：嗨，這么營(yíng)養(yǎng)來(lái)營(yíng)養(yǎng)去，還就這點(diǎn)出息呢！不過(guò)回頭一想：有進(jìn)步就好，孩子嘛，慢慢來(lái)，急不得，急不得。。。。。。

材料

雞翅4對(duì)，鵪鶉蛋，油，鹽，老抽，姜片，料酒，芝麻，蔥花

做法：

1.雞翅切段，焯水后洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟后，放冷水中浸泡，撈起后剝殼。

2.鍋內(nèi)熱油，下姜片以小火煸出香味。

3.放入雞翅，烹入料酒，煸干水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。

4.倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開(kāi)后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。

5.加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點(diǎn)芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。

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