培根香腸芝心批薩 自制批薩醬
正宗培根香腸芝心批薩 自制批薩醬的做法,培根香腸芝心批薩 自制批薩醬怎么做好吃又簡單
材料
批薩醬：，黃油15克，洋蔥150克，西紅柿300克，沙司5克，黑胡椒1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺，糖1大勺，大蒜2瓣，鹽3克，pizza批薩面餅：，高粉100克，低粉50克，溫水100ML，黃油12克，酵母1小匙，鹽1/4小匙，糖1/4小匙，pizza批薩餡料：，自制pizza醬4大勺，馬蘇里拉芝士250克，培根粒，肉腸，甜玉米粒，青豆粒，香菇
做法：
1.批薩醬制作：把西紅柿洗凈，用開水燙一下剝?nèi)テぃ谐尚《?。把洋蔥也切成小丁，大蒜切成末。
2.鍋小火加熱放入黃油溶化，黃油溶點低不要開大火。
3.放入洋蔥、蒜煸炒一分鐘左右爆香鍋底，炒香后放入西紅柿大火翻炒。
4.加入沙司。
5.看到西紅柿出汁后放入黑胡椒、牛至葉、羅勒炒勻，蓋上蓋子悶約10分鐘左右。
6.如果此時湯汁還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁，放入糖、鹽，翻炒均勻出鍋。
7.pizza批薩制作：把pizza面餅的所有配料揉成面團，伸開面團形成一張薄膜，夏天放在室溫發(fā)酵2倍大，用手指沾上少許薄面插入面團中，不回縮即發(fā)酵好。
8.在面團發(fā)酵過程中，準(zhǔn)備配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解凍，干香菇泡軟切丁，統(tǒng)一碼放在烤盤內(nèi)，烤盤上墊錫紙或者油紙，放進(jìn)預(yù)熱好的200烤箱中烘焙5分鐘，烤出多余的水分。
9.把發(fā)酵好的面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏數(shù)小時，冷藏一晚更好。如果沒有時間這步可以省略。
10.冷藏期間我們把馬蘇里拉擦成絲，一小部分切成條備用。
11.面餅搟成比pizza盤底部寬5cm左右，將面餅放入，把馬蘇里拉條碼放在周圍一圈。
12.將面餅的花邊壓下，留可以看到馬蘇里拉的空隙。用叉子在餅底扎小孔，蓋上保鮮膜冷藏1小時，如果之前沒有做松弛面團冷藏那步，這步可以彌補一下。
13.取出后開始涂批薩醬，涂滿后，撒上一層馬蘇里拉。
14.然后碼放肉腸，每放一層食物就撒上一層馬蘇里拉間隔開。
15.肉腸碼放好后，撒上一層馬蘇里拉。
16.撒上培根粒，撒一層馬蘇里拉。
17.撒上香菇粒，撒上馬蘇里拉。
18.撒上甜玉米粒和青豆粒。
19.最后在玉米粒青豆粒上撒一層馬蘇里拉，圍邊刷滿蛋液。
20.從側(cè)面看餡料十足，都成一個小山了，呵呵。
21.剛剛出爐的樣子。
22.出爐后的樣子。
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