重慶麻辣小面

正宗重慶麻辣小面的做法,重慶麻辣小面怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

新年快到了，水水老早就給我親愛的摩登辣媽，定了下個月來廈門的機票。眼下，我是掰著手指數(shù)日子，天天盼著她老人家到來。一想到將有大包小包的臘肉臘腸，辣椒花椒，還有最愛的牛肉干，磁器口的麻花等等，一大堆讓我流哈喇子的東東和她一起“空降”廈門，我就樂得冒泡，哈——不過，作為一個土生土長的重慶人，我現(xiàn)在最想念的，是重慶的麻辣小面。就是這么一碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的至愛：尤其在重慶濕冷的冬天，在破舊臟亂的只有幾平米的小店，花兩塊錢，吃一碗麻辣熱乎香噴噴的小面，簡直是人生一大享受！真是瘋狂想念啊~~~~~~在廈門這個寒意漸起的冬天，一碗麻辣小面，慰藉所有和水水一樣背井離鄉(xiāng)，思鄉(xiāng)情切的人。

材料

水面，碎米芽菜，花生米，大骨湯，生抽，雞精，姜，蒜，蔥花，花椒粉，辣椒油，香油

做法：

1、將姜、蒜搗碎，芽菜、花生米剁碎，與所有調(diào)料按個人口味放入碗中，舀入大骨湯拌勻。

2、鍋里燒水，水開后將面條抖入鍋中，用筷子撥散，斷生后撈入碗中，撒上蔥花拌勻即可。

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