廣式月餅

發(fā)布時(shí)間：2016-12-22 14:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2165人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
廣式月餅

正宗廣式月餅的做法,廣式月餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

面粉150g，蜂蜜糖漿112G，花生油38g，堿水2g，紅豆餡，栗子蓉，鴨蛋黃白蓮蓉

做法：

1.糖漿+枧水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.加入花生油拌勻。

3.篩入面粉1/3面粉拌勻，然后加入剩余面粉活成面團(tuán)，用保鮮袋裝起來，入冰箱1-3小時(shí)。

4.面團(tuán)、餡料分別平均分小塊，滾圓備用，皮餡比例2：8，開始包餡。

5.包好餅滾圓沾上一些面粉，用月餅?zāi)盒腿肟尽?/p>

6.開始烘烤，先用200度的溫度烤大概8分鐘，到表面稍稍上色拿出來，冷卻5分鐘以后表面刷上兩遍蛋黃液。

7.月餅再入爐烤大概20分鐘，到表面金黃色出爐。

8.剛烤出來的月餅有點(diǎn)干，冷卻后用保鮮袋裝起來，存放2天回油以后最好吃啦。

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