香辣大閘蟹
正宗香辣大閘蟹的做法,香辣大閘蟹怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
接昨天的8只大閘蟹，嘗試了三種不同的做法：1、清蒸，2、香燜大閘蟹，這第三種就是香辣味的嘍！以前從來沒有做過，這是第一次做，除了味道有點咸，味道很不錯，主要是第一次用這個牌子的豆瓣醬，誰曾想它比自己家做的還要咸不少，還好怕做不好，只做了兩只，也怕味道不好就沒拍過程圖。
材料
蟹2只，紅椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，糖，雞精，老抽，料酒，生粉，豆瓣醬
做法：
1.先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。
2.將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。
3.鍋內(nèi)放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。
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