愛(ài)窩窩

正宗愛(ài)窩窩的做法,愛(ài)窩窩怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

以前我都是用糯米粉加溫水和成面團(tuán)，上鍋蒸熟后，再分成小面團(tuán)包上餡，外面再滾上椰蓉——像椰蓉糯米糍。這樣也很好吃，但是和糯米面比較麻煩，特別粘，而且做好放涼后的面很容易硬，吃的時(shí)候還要再蒸一下。后來(lái)看到一篇介紹北京小吃的文章才知道，原來(lái)真正的愛(ài)窩窩是用糯米而不是糯米粉做成的。

材料

糯米，油，熟米粉

做法：

1.將糯米浸泡四個(gè)小時(shí)以上，蒸熟晾涼，個(gè)人感覺(jué)水稍少一些較好，不然蒸出的飯?zhí)洸灰壮尚巍?/p>

2.糯米飯晾涼后用蒸籠布包住揉搓使其爛軟——這一步其實(shí)可省略。

3.在保鮮膜上涂少許油，放上一小塊米飯，壓扁，放上餡料。

4.把保鮮膜包起來(lái)使米飯包住餡并成圓球狀。

5.最后在外面滾一層熟粉（熟米粉、糕粉均可，防沾連），我這是沒(méi)沾粉的。

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