魚(yú)香肉絲

正宗魚(yú)香肉絲的做法,魚(yú)香肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬肉200克，木耳25克，冬筍50克，蒜15克，糖兩茶匙，鹽半茶匙，醋兩茶匙，油適量，水淀粉25毫升，料酒10克，蔥花10克，泡辣椒40克，姜10克

做法：

1.豬肉切絲，用料酒、鹽和水淀粉腌制半個(gè)小時(shí)。木耳泡發(fā)后切絲，冬筍切絲，姜蔥蒜切末，泡辣椒切碎。糖，鹽醋和水淀粉兌成魚(yú)香汁。

2.鍋里水，燒開(kāi)，把木耳絲和冬筍放進(jìn)水里焯一分鐘，撈起。

3.鍋里放油，燒至七成熱，把肉絲倒進(jìn)鍋里，迅速炒散。

4.把姜，蒜和泡辣椒放進(jìn)鍋里和肉絲炒勻。

5.把木耳和冬筍放進(jìn)鍋里與肉絲炒均勻。

6.倒進(jìn)兌好的魚(yú)香汁，燒開(kāi)，迅速翻炒，待汁水變稠便可。

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