春筍燴春豆
正宗春筍燴春豆的做法,春筍燴春豆怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
竹筍跌至2元錢一斤，還不快吃：）配上新上市的蠶豆，清淡爽口，正合時令。我記得小時候，蠶豆都是連豆莢一起賣的，買回來剝半天，指甲都剝得發(fā)黑?，F(xiàn)在好了，賣豆的在沒人光顧的時候就剝，光剝去豆莢的也有，剝成豆瓣的也有，需要哪種就買哪種，真是方便。也不貴，剝好的豆瓣才4元一斤。
材料
竹筍，蠶豆，高湯，鹽，料酒，油，淀粉
做法：
1.竹筍剝殼焯水，切成指甲片，
2.蠶豆瓣剝殼剝衣，過油撈出，
3.鍋內加高湯煮開，放筍片蠶豆，加鹽，調味，灑料酒增香，
4.勾芡裝盤即可。
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