茄肉梅香骨

正宗茄肉梅香骨的做法,茄肉梅香骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

昨天媽媽生日，回了一趟娘家。好在娘家不是很遠(yuǎn)，只有一個(gè)小時(shí)的車(chē)程。我小時(shí)候經(jīng)常暈車(chē)，媽媽就用一張傷濕膏貼我的肚臍，百用百靈。不過(guò)，現(xiàn)在的大巴車(chē)已經(jīng)很舒服了，高速公路一路直行，一個(gè)小時(shí)的車(chē)程并沒(méi)有感到任何不適。但為了打發(fā)車(chē)上的無(wú)聊，買(mǎi)了包九制話梅，可惜完全不是以前吃到的那種味道了，吃了幾個(gè)，便沒(méi)有有再吃?？墒遣荒苓@樣浪費(fèi)啊，回到家，打開(kāi)冰箱一看，有個(gè)用剩了的番茄。拍拍腦袋，讓梅肉與番茄來(lái)了一場(chǎng)本不應(yīng)該開(kāi)始的戀愛(ài)，卻是適當(dāng)?shù)臅r(shí)候相遇，溫柔纏綿得令人心動(dòng)。

材料

排骨，番茄1個(gè)，九制梅肉少許，鹽，油，冰糖，辣椒

做法：

1.排骨洗凈，斬件、焯水后過(guò)涼水瀝干。

2.鍋里放底油，把冰糖融開(kāi)后，倒入排骨翻炒上色，加一大碗開(kāi)水，倒入梅肉，大火煮開(kāi)，小火煮半個(gè)小時(shí)，中途加入鹽或辣椒。

3.燒排骨的時(shí)間，取一個(gè)番茄，從三分之一處橫切一刀，用小勺把茄肉挖出來(lái)，用小碗裝好，這時(shí)番茄變成一個(gè)番茄盅了，我們要把它當(dāng)成一個(gè)盛器用，可以直接使用，也可以放進(jìn)微波爐里稍稍叮幾秒鐘后再使用，我喜歡生食番茄，所以沒(méi)加熱。

4.半個(gè)小時(shí)后，開(kāi)大火，倒入挖出來(lái)的茄肉，大火收汁，濃香汁多，酸甜微辣的茄肉梅香骨出鍋啦，小心放入番茄盅內(nèi)，是不是很精致呢，廚房變廢為寶又成功！

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