雙椒爆魷魚(yú)

正宗雙椒爆魷魚(yú)的做法,雙椒爆魷魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

冰鮮魷魚(yú)一條約350克，尖椒2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖

做法：

1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚(yú)去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。

2.切好的魷魚(yú)塊放點(diǎn)鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.

3.把改好刀的魷魚(yú)塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。

4.鍋里注入清水，放進(jìn)姜片和蔥白，水開(kāi)后，把魷魚(yú)塊放進(jìn)鍋時(shí)，同時(shí)倒進(jìn)一匙料酒，此時(shí)動(dòng)作一定要快，魷魚(yú)塊一卷起來(lái)就要馬上撈起。

5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后，把魷魚(yú)卷放進(jìn)鍋里，加少許鹽和糖調(diào)味，然后溜點(diǎn)料酒，翻勻后即可上碟。

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