孔府雙色蛋

正宗孔府雙色蛋的做法,孔府雙色蛋怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

孔府雙色蛋：之所以稱為孔府，乃仿孔圣人府中做法，一枚小雞蛋，花些心思，還是值得推敲的，你心中那個(gè)完美的蛋，又是怎樣。

材料

雞蛋1枚，馬蹄2個(gè)，海米若干，番茄沙司，白糖，鹽，姜酒

做法：

1.先將馬蹄去皮剁碎，海米也泡軟剁碎。

2.將蛋清、蛋黃分別打在兩個(gè)碗里，蛋清中調(diào)入馬蹄末，攪勻。

3.鍋里放底油，將海米加姜酒爆香，晾涼后加入蛋黃中，攪勻。

4.分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個(gè)蛋餅。

5.鍋里放少許水，倒入番茄沙司，融化后，加少許白糖和鹽調(diào)味，做成醬汁。

6.將蛋餅切片，擺好，淋上醬汁。

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