水冬芥菜滾豆腐
正宗水冬芥菜滾豆腐的做法,水冬芥菜滾豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
芥菜500g，料酒，面筋200G，豆腐1塊，油，麻油，鹽，雞精，蒜，姜
做法：
1.水冬芥菜洗干凈切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、面筋切塊。
2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍為軟身?yè)破饌溆谩?/p>
3.蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻后加水或雞湯（浸面）煮開(kāi)后倒入面筋改中火繼續(xù)煮至芥菜軟身面筋入味。
4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調(diào)味即可。
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