豐收的秋天黃橙橙的‘南瓜戚風

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菜譜簡介

豐收的秋天就這樣無聲無息的到來了，現(xiàn)在的天氣還沒有脫離夏天的悶熱，但是心情上已經(jīng)向往金燦燦的秋季了，做個黃橙橙的南瓜戚風，有營養(yǎng)又好看，那燦爛的顏色讓人都忍不住多吃1塊呢！以前看自由jj說過這個戚風不適合普通模子做，貝印模的優(yōu)勢在這個戚風上得到很好的展現(xiàn)，我是18cm的模子，做了20cm的分量，多出3杯用小紙盒裝，那出來的效果真是不同，有了比較才發(fā)現(xiàn)，紙膜的明顯濕很多。在丁丁家買了韓國的南瓜粉，也加了20g進去，顏色又靚麗很多，掰開戚風看到里面有一絲絲的南瓜纖維，聞起來是滿滿的南瓜香氣哦！！

材料

蛋黃40克，油40毫升，水30毫升，低粉80克，鹽0.125小匙，蛋白160克，糖30克，南瓜泥80克，香草精幾滴

做法：

1.蛋白打成粗泡

2.分3次加糖打至蛋白提起來，頭會微微垂下

3.蛋黃+糖攪拌均勻，變成有些淡黃色

4.加入油和水拌勻

5.加入天然南瓜粉（沒有省略）

6.加入南瓜泥

7.加入過篩的低粉

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