大盤鹵水肉

正宗大盤鹵水肉的做法,大盤鹵水肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

長(zhǎng)話短說，昨天咱中國(guó)人的情人節(jié)，我和老大是這樣過滴，忽忽～～～從下午就開始鹵制了，別嚇了你們哈，可不少呢～老實(shí)交代，都是給婆婆整理冰箱拿出來的，老人家總是擔(dān)心兒女回家沒有吃的，不停的買，然后不停的塞冰箱，結(jié)果家里冰箱都要爆了，老大說不管了，咱們拿幾袋回家去給它鹵了再說！一共清理出兩只豬蹄子，三個(gè)豬肚子，還有一大塊五花肉和里脊肉（２－３斤）～

材料

豬蹄子，豬肚，五花肉，里脊肉，桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香葉，鹽，醬油，蒜片，黃燈籠辣椒，雞精，蔥花

做法：

1.先解凍，然后把五花肉切成小塊，豬蹄子是本來就斬成塊的滴；

2.香料如下：桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香葉；（沒有放辣椒，鹵好了給婆婆再送回去，要照顧他們～）

3.加進(jìn)鹽，醬油，第一鍋開鹵！??！

4.大火燒開轉(zhuǎn)中小火，時(shí)間５０分鐘～中途一定要把浮沫撇干凈！

5.撈出第一鍋后，繼續(xù)第二鍋，豬肚被公公事先已經(jīng)處理干凈了，只要改刀就可以鹵了～時(shí)間是一小時(shí)～

6.肉肉改刀切片，豬肚也切花刀粗條，加上一半的豬蹄子，用蒜片，黃燈籠剁辣椒一煨，少許雞精蔥花就ＯＫ了～

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