超軟土司

正宗超軟土司的做法,超軟土司怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天是有紀(jì)念意義的一天，因?yàn)榻K于做成功了土司，因?yàn)榻K于有找到組織的喜悅心情，功夫不負(fù)有心人??！這話一點(diǎn)不假。昨天就近網(wǎng)購了傳說中的金像面包粉，我冒著雨到車站接的貨，今天晚上回到家便迫不及待地要試驗(yàn)，大男人看了我直搖頭，真是一傻人，做面包就這么上癮？兒子一聽有得面包吃，有的只是高興了?？催^很多烘焙大師推薦金像面包粉，價(jià)格的確是貴些，不過物有所值??！

材料

黃油　　　　20克，酵母　1.2小匙，鹽　　　　1小匙，白糖　　　　20串，高粉　255克，水　　　　　185克

做法：

1.除黃油外，所有材料混合用后油法攪拌至拉出薄膜。

2.揉好的面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵70分鐘，發(fā)酵50分鐘時(shí)翻面發(fā)酵20分鐘，至原面團(tuán)兩倍大。

3.分割三份，排氣滾圓，松弛15分鐘，搟卷兩次，中間松弛10分鐘。

4.放入450克土司模，再放入加杯開水的烤箱內(nèi)，上下火，40度，發(fā)酵至8分滿。

5.上下火，下層，180度55分鐘。

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