絕代雙椒

正宗絕代雙椒的做法,絕代雙椒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

曾經(jīng)和一個(gè)朋友閑聊，他說(shuō)最?lèi)?ài)吃辣味的菜．我便隨口說(shuō)了一個(gè)"絕代雙椒",當(dāng)時(shí)只是覺(jué)得好玩,沒(méi)想到他竟一直追問(wèn),后來(lái)竟還給我說(shuō)他嘗了這道菜,說(shuō)這話(huà)的緣由我就省略不說(shuō)了.當(dāng)時(shí)我就在想,這道菜我還沒(méi)創(chuàng)造出來(lái)呢,你怎么就吃過(guò)了呢?算了,費(fèi)點(diǎn)腦細(xì)胞,完成你這個(gè)心愿吧.感覺(jué)這一紅一綠兩個(gè)辣椒,就好像都市中的男男女女,嬌嫩,艷麗,品位起來(lái)又熱辣似火,偶爾外冷內(nèi)熱.為了愛(ài)甘愿放棄很多,又接受很多,改變了許多,到最后很多又難免為愛(ài)受傷,似這辣椒,連心也似乎節(jié)節(jié)斷裂.我并無(wú)心傷害你,只是小辣椒你要明白,這是所有食材都應(yīng)該準(zhǔn)備好面對(duì)的過(guò)程,經(jīng)歷過(guò)這些,你才能更加美味,讓真正將品嘗你的人愛(ài)你,你也收獲真正的幸福.

材料

青紅椒各一個(gè)，豬肉，洋蔥，雞精，生抽，五香粉，麻油，生姜末，香菇，杏仁，鹽，萵筍，生粉少許

做法：

1.新鮮青紅椒各一個(gè)，脫帽...去心...

2.拌喜歡的餡料.我用到的有：豬肉，洋蔥，香菇，萵筍，杏仁.把他們?nèi)壳兴椋名}，雞精，生抽，五香粉，麻油，生姜末(或者姜粉)加少許生粉拌勻.你可以用任何有的材料和調(diào)味品，做成任意味道，只要喜歡就好了，不必照這個(gè)做，這點(diǎn)以前已經(jīng)說(shuō)過(guò)了.

3.在辣椒里面撒一層生粉.這樣做的目的是等一下填餡以后讓餡料和辣椒充分粘合而不脫落.

4.向辣椒里面填滿(mǎn)餡料.

5.用生粉封口.

6.鍋底抹一層油，先把有餡的部分煎熟，使只成為一個(gè)"蓋子".

7.再把辣椒橫放進(jìn)鍋里轉(zhuǎn)著煎一下至其變色．(愛(ài)情是否有時(shí)也這么煎熬?)

8.蓋上鍋蓋，熄小火，讓它們慢慢的經(jīng)歷這次蛻變，其間要給它們多翻幾次身.圖略...因?yàn)槲壹义伾w一蓋上，里面就會(huì)被一層水蒸氣包裹，照片照出來(lái)什么都看不出來(lái)，就瞅見(jiàn)一鍋蓋...

9.待辣椒都已變軟變色后，向鍋內(nèi)倒入適量生抽，蠔油，白糖，不用加水.讓它們?cè)诶锩鏉L動(dòng)一下，然后再蓋上鍋蓋燜5分鐘.圖再略....原因同上...．

10.取出放涼一些后，切段裝盤(pán)即可.可以撒一些芝麻，杏仁和你喜歡的調(diào)味料(番茄醬，沙拉等)再調(diào)味，也可以不放.滿(mǎn)屋子都是兩種辣椒散發(fā)出來(lái)的鮮香以及其中餡料的味道...

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