全麥蜜豆馬芬蛋糕

正宗全麥蜜豆馬芬蛋糕的做法,全麥蜜豆馬芬蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

瑪芬是英文muffin的英譯，是一種美式家常點心。做法很簡單，基本都是用液體油脂或融化的黃油制作。加入其它輔助液體原料，拌入粉類后烘焙制成的。過程中不須打發(fā)黃油或雞蛋，而是靠泡打粉或蘇打粉作為膨松劑支撐組織。其內(nèi)部組織不像戚風(fēng)蛋糕那樣細(xì)密，而是成不規(guī)則的大大小小的粗孔，口感較為濕潤柔軟。

材料

全麥粉40克，雞蛋2枚，泡打粉2小匙，低筋面粉160克，香草精1/2小匙，牛奶120克，色拉油100克，金砂糖65克

做法：

1.將65克金砂糖加入全蛋內(nèi)。

2.用打蛋器攪打均勻。

3.將100克色拉油緩緩拉入。

4.將蛋液與色拉油攪打均勻。

5.一次性加入120克牛奶，攪拌均勻。

6.加入1/2小匙香草精，攪拌均勻。

7.將低筋面粉、泡打粉過篩加入。

8.加入全面麥面粉后，用刮刀切拌均勻。

9.加入蜜豆后，再次切拌均勻。

10.烤箱預(yù)熱185度，中層烘焙25分鐘左右。

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