紅燒鯖魚
正宗紅燒鯖魚的做法,紅燒鯖魚怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
鯖魚，也叫日本鮐魚，俗名還有太平洋鯖魚；chub鯖魚；美國鯖魚；藍(lán)鯖魚等等。在日本菜中，經(jīng)常吃到的是烤鯖魚。鯖魚在俺們這旮旯屬于低價(jià)魚，與池魚、黑池等價(jià)位差不多，可能嫌他的肉太粗了，還認(rèn)為是發(fā)物。在家里做，一般很少拿來燒烤，總經(jīng)理喜歡，董事長一聲熱氣，她也就不敢吭聲了，就燒來吃吧。
材料
鯖魚2條，姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
做法：
1.將魚洗凈，猛火入鍋煎至兩面金黃。
2.加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3.出鍋前加點(diǎn)雞精、蔥花調(diào)味，用水淀粉打個(gè)薄芡就好了。
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