咸鯊魚(yú)炒四角豆

發(fā)布時(shí)間：2016-12-21 14:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1914人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
咸鯊魚(yú)炒四角豆

正宗咸鯊魚(yú)炒四角豆的做法,咸鯊魚(yú)炒四角豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

四角豆1包，咸鯊魚(yú)2兩，鮮香菇5朵，鮮紅尖椒2根，糖1小撮，黃酒1小勺，姜絲，蔥粒，蒜碎粒適適量，鹽微量

做法：

1.四角豆洗凈后，去掉老筋.把豆角邊緣去掉。這樣做出來(lái)口感更脆嬾。切成丁。

2.腌鯊魚(yú)用水沖凈，冷水泡半小時(shí)后，控去水份，切成與四角豆相同大小的丁。香菇洗凈用淡鹽水泡半小時(shí)，沖凈控干后，也切成相同的丁。紅椒切去籽切丁。

3.鍋內(nèi)油熱后，先放入蔥、姜、蒜煸香，倒入鯊魚(yú)丁翻炒兩分鐘，加入黃油去腥，再倒入四角豆、香菇一起翻炒，加糖提鮮，看豆角炒透，顏色變成黃綠色，確保熟透了，加入紅椒丁，翻炒兩兩下，嘗咸淡加鹽、出鍋。

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