霉菜扣肉

發(fā)布時(shí)間：2016-12-21 12:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1518人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
霉菜扣肉

正宗霉菜扣肉的做法,霉菜扣肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

帶皮五花肉，霉干菜，甜酒水少許，蒜泥

做法：

1.帶皮五花肉刮洗干凈，加鹽煮熟撈出，摸甜酒水（給肉皮變魔術(shù)的），醬油（上色）入油(比較多)鍋炸肉皮的那一面，炸至金黃色后入冷水浸泡（肉皮就會(huì)起泡泡了）。涼后改刀切厚條擺入方盤，皮面朝下；

2.霉菜切小段，燒油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味蓋到肉上面，撒雞精，入蒸鍋大火蒸半小時(shí)；

3.最后取一盤蓋在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，整理一下，梅菜扣肉成了！

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