香糯蜜汁豬蹄
正宗香糯蜜汁豬蹄的做法,香糯蜜汁豬蹄怎么做好吃又簡單
材料
豬前踢3只，大棗5粒，紅糖兩湯勺，冰糖3湯勺，老抽小半碗，蔥1根，姜1節(jié)，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香葉2，蒜3瓣，干辣椒5粒，十三香2湯勺，鹽，香油適量
做法：
1.豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控干。
2.冷鍋內(nèi)入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。
3.再倒入姜片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。
4.將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、干辣椒倒入高壓鍋里，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的豬蹄倒入。關(guān)上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋“滋氣”后，改小火壓30分鐘關(guān)火。等氣撒完以后再開蓋，切記切記！
5.將高壓鍋里的所有食材再移入炒鍋內(nèi)，倒入十三香、用中火收至汁變黏稠，其間按口味加入鹽調(diào)咸淡。臨出鍋前倒入香油即可。
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