芝麻饅頭

正宗芝麻饅頭的做法,芝麻饅頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

外面的白饅頭總給我一種沒(méi)味道的感覺(jué),因此在家做饅頭時(shí),每次都要摻點(diǎn)南瓜進(jìn)去.一來(lái)感覺(jué)比較香甜,二來(lái)黃澄澄的顏色看著也讓人多一分食欲.但吃多了就感覺(jué)好像有點(diǎn)膩,想起前段時(shí)間做芝麻糊還剩下一點(diǎn)芝麻粉,晚上做饅頭時(shí)就把南瓜改成芝麻粉和進(jìn)面粉里.偶爾換個(gè)口味也不錯(cuò).而且黑芝麻中的維生素E非常豐富，常吃可以延緩衰老.一樣有很好的保健作用.

材料

面粉3碗，白糖少許，黑芝麻粉2湯匙，酵母2茶匙

做法：

1.白糖放碗里，倒進(jìn)一碗半開(kāi)水，把糖化開(kāi)，等水涼至35度左右，把酵母倒進(jìn)水里化開(kāi).

2.取一大盆，把面粉倒入，芝麻粉倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻.

3.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收?qǐng)A放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成.

4.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成3份.取其中一份搓成棍狀，然后切成小塊，做成饅頭坯形.

5.桌上灑上干面粉，把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

6.蒸格上鋪上濕紗布或玉米葉，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

7.鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開(kāi)鍋蓋取出饅頭.

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