家常墨魚

正宗家常墨魚的做法,家常墨魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

年過完了，經(jīng)歷了罕見的冰雪后，又是一年春暖花開時(shí)。在日益變得“神經(jīng)質(zhì)”的地球發(fā)威所帶來的自然災(zāi)害面前，人們，或者說絕大多數(shù)人變得空前的“平等”，有錢的沒錢的，都想走走不了?；疖嚥慌埽w機(jī)不開，公路封閉……就算你有百萬，千萬，能耐老天乎？著急，上火都沒了實(shí)際意義，這時(shí)候，真正能令你釋懷的就是保有一顆平常心……關(guān)于這冰、這雪、這情……有很多話要說，也有很多感要發(fā)，但似乎又沒這必要了，因?yàn)楝F(xiàn)今媒體的力量的強(qiáng)大是有目共睹的！所以我知道的也許你都知道，呵！許久的離開，對(duì)自己的小窩～這片自留地，竟莫名地生出幾分陌生感～今天帶來的這道“家常墨魚”是過年時(shí)在家做的，做法平平常常，每年的年節(jié)桌上卻都有此菜的身影。

材料

新鮮墨魚2個(gè)，金華火腿適量，春筍1棵，水發(fā)黑木耳適量，尖椒2個(gè)，姜2片，香蔥白少許，鹽少許，料酒少許，雞精少許，水淀粉少許

做法：

1.將墨魚去除內(nèi)臟，剝?nèi)ネ鈱印氨∫隆?，洗凈切花刀小塊（約兩指寬）備用；

2.金華火腿切薄片，春筍剝殼后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小塊備用；

3.鍋中放適量水燒開，將墨魚放入汆水，墨魚塊成打卷狀，即撈出過涼水，瀝干水份備用；

4.炒鍋入適量植物油，有溫八成熱時(shí)放入姜片煸香，接著放入切好的香蔥白末，將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘，再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘，點(diǎn)入少許紹興黃酒，用雞精、鹽調(diào)味，水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可^_^

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